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喜报｜我院卓瀚彬老师在第十届全国烹饪技能竞赛（南部赛区）荣获铜奖
2026-09-28 14:36:09
热烈祝贺！近日，第十届全国烹饪技能竞赛（南部赛区）在广州圆满落幕。我院卓瀚彬老师与来自各省市的行业能手同台比拼，凭借扎实的面点制作功底和稳定的现场发挥，在西式面点师职工组赛项中荣获铜奖。
第十届全国烹饪技能竞赛由中国烹饪协会主办，是国内餐饮行业规模，权威性强的专业技能赛事，被誉为烹饪行业的 “技能奥林匹克”。本次南部赛区汇聚多省餐饮行业从业者以及院校专业教师参赛，各选手围绕指定赛项展开实操比拼，赛场既是技艺切磋的舞台，也是检验专业水平的试炼场。
本次西式面点师职工组竞赛设置严格的实操考核，选手需要在150分钟内，完成指定辫子面包作品与一款自选甜品。
成品需达到6人份的出品标准。评判工作由协会派遣注册裁判员执行，从赛前准备、卫生规范、食材利用、工艺技术、作品呈现、口味质感多个维度综合打分，对参赛人员的实操技艺职业素养都有着很高要求。
比赛阶段，卓瀚彬老师反复打磨作品细节，不断优化面团工艺，调整造型设计，充分打磨辫子面包与自选甜品《雏巢茉月》。把日常课堂教学积累转化为赛场实力，充分展现出我院教师过硬的西式面点专业技术能力。
一分耕耘，一分收获。此次参赛获奖，是个人专业能力的有力证明，也是学院烹饪专业教学建设成果的生动体现。
今后学院将持续强化专业内涵建设，推动竞赛标准融入课堂实训，带动师生锤炼技能本领，不断提升技能人才培养质量，为行业输送更多高素质技术技能人才。
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